食中毒は梅雨時や夏以外でも季節に関係なく発生します

食中毒による被害は季節に関係なく起こります。 
本書ではノロウイルス、腸管出血性大腸菌O157、カンピロバクターなど、
多くの食中毒の特徴、主な原因食品、症状を
ビジュアルを多くもちいて、とてもくわしく紹介しています。
さらに
予防に欠かせない手の洗い方や、家庭、食材別の食中毒予防のポイントも収録

食中毒の発生状況の関連データもあり、
食中毒のすべてを知るために最適の一冊となっています。

ノロウイルス、O157などへの対策に、
ご家庭や学校、保育・幼稚園、レストラン等、各職場でもお役に立てると思います。


348 知って防ごう食中毒
《日本図書館協会選定図書》
《全国学校図書館協議会選定図書》
知って防ごう食中毒
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【著者】
甲斐 明美(東京都健康安全研究センター・薬学博士)
B5判/64ページ/カラー/上製本
定価 1,995円(税込)
ISBN 978-4-87981-226-1
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目次
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