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食中毒による被害は季節に関係なく起こります。 本書ではノロウイルス、腸管出血性大腸菌O157、カンピロバクターなど、 多くの食中毒の特徴、主な原因食品、症状を ビジュアルを多くもちいて、とてもくわしく紹介しています。 さらに 予防に欠かせない手の洗い方や、家庭、食材別の食中毒予防のポイントも収録 食中毒の発生状況の関連データもあり、 食中毒のすべてを知るために最適の一冊となっています。 ノロウイルス、O157などへの対策に、 ご家庭や学校、保育・幼稚園、レストラン等、各職場でもお役に立てると思います。
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