480 坂本廣子のつくろう! 食べよう! 行事食 2 花見からお盆

花見からお盆までの行事食を掲載した料理本。豊富な写真とイラストで、楽しく行事食をつくりながら、食文化も学べます。

《日本子どもの本研究会選定図書》
《日本図書館協会選定図書》

奥村彪生:監修
坂本廣子:著
AB判 48ページ カラー 上製本
ISBN978-4-87981-480-7
初版発行 2013-11-28
販売価格
¥2,376
在庫状態 : 在庫有り
数量

 

3巻セットの2巻目では、花見からお盆までを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。

 

目次
台所でのやくそく
マナーを確認しよう
行事食をつくってみよう

●花見からお盆
季節の行事 花見
   えびだんご
   菜の花のあえ物
   卵焼き
   たけのことふきの煮物
桜もち(道明寺) 関西風
桜もち(長命寺) 関東風
ハレの日のもち米
  こんな日にはやっぱり赤飯! 赤は魔よけの意味を持つ
  宮中で食べられていた赤飯 白蒸しや黄色く染めたおこわ
赤飯
 ごま塩
季節の行事 端午の節句
  どうして、男の子の節句? 菖蒲を使って邪気をはらう
  どうして、葉で包むの? 中国から伝わったちまき
かしわもち
ちまき
季節の行事 八十八夜
  お茶を入れよう せん茶の入れ方
  お茶の力と栄養素 日本の風土が生む「水」
昔から伝えられている梅しごと
  梅干しづくりには欠かせない土用干し 殺菌作用がある梅の力
梅干し
  しそふりかけ
  梅干しごま塩
梅ジュース

季節の行事 七夕
  七夕の伝説 笹飾りと五色の短冊
  乞巧奠 どうして、七夕にそうめん?
そうめん&つゆ
  そうめんの具をつくろう
  とり肉の蒸し煮
  うす焼き卵
  きゅうりの千切り
  しいたけの煮物
土用の丑
  夏ばてを予防する栄養素がいっぱい!
  うなぎの蒲焼きを食べるようになったのはいつごろ?
ひつまぶし(ひつまむし)
季節の行事 お盆
  迎え火と送り火 どうして、盆踊り? 精進料理
煮しめ(おひら)
忘れてはいけない終戦記念日
  食べられることへの感謝
  すいとん
●人生の通過儀礼
入学式、身祝い、卒業式
成人式、結婚式
覚えておきたい服装のマナー
覚えておきたい食事のマナー
後かたづけを忘れずにしよう
日本の「食べごとの知恵」を受け継いでいこう

さくいん

 

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