546 坂本廣子のだしの本

和食の基本となる「だし」をきちんととって、おいしい料理をつくることができる子どもたちを育てる書籍です。

《日本子どもの本研究会選定図書》
《全国学校図書館協議会選定図書》

坂本廣子:著
AB判 48ページ カラー 上製本
ISBN 978-4-87981-546-0
NDC 596
初版発行 2015-11-25
販売価格
¥2,484
在庫状態 : 在庫有り
数量

つくって食べて未来に伝えていこう!

巻末には、自由研究などで使える「料理記録シート」も掲載

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 「だし」は料理をおいしくするのに欠かせない大切なもの。本書には、さまざまな種類のだしや、とり方の基本、だしを使った料理を紹介しています。レシピは、短い文章と写真で掲載し、めやす時間も一目瞭然! 食材や器具にもチェック欄があり、子ども自身がひとつひとつ確認しながら調理できます。家庭科でつくるみそ汁の応用になる汁物もたくさん登場します! 図書館の蔵書や家庭科の副読本としても、お役立ていただけます。
食育・料理研究家 坂本廣子:著

<<目次>>
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書評掲載案内
◆ちゅうピー子ども新聞2016年2月21日号 (中国新聞社) 本のプレゼント、◆子どもと科学よみもの2016年3月号(科学読物研究会 刊)、◆しんぶん赤旗2016年2月6日号 (図書室コーナー)、◆産経新聞2016年1月20日号、◆栄養と料理2016年2月号(女子栄養大学出版部 刊)、◆食べもの文化2016年2月号(芽ばえ社 刊)、◆食べもの通信2016年1月号(食べもの通信社 刊)、◆学校の食事2016年1月号(学校食事研究会 刊)、◆奈良新聞2015年12月5日号、◆日本農業新聞2015年12月12日号、◆子どもと科学よみもの2017年5月号科学探偵クラブ資料室だより(科学読物研究会
刊)

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