少年写真新聞社

書籍・教材

183 ビジュアル版 見てわかるすぐ使える楽しい食教材 育てようかむ力

《日本咀嚼学会推薦》《日本図書館協会選定図書》
柳沢 幸江:著

食教育にかかせない「かむこと」の大切さをわかりやすく示したビジュアル書籍。“かむかむレシピ”や“かみごたえ早見表”も掲載。

販売価格 ¥2,090(税込)

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    《日本咀嚼学会推薦》《日本図書館協会選定図書》
    柳沢 幸江:著
    5判 本文48ページ・食教材16ページ カラー 上製本
    ISBN978-4-87981-183-7
    NDC491
そしゃくで健康づくり
育てようかむ力

 

育てようかむ力  食教育に欠かせない「かむこと」の大切さをわかりやすく示したビジュアル書籍です。
<授業展開例>や<かむかむレシピ>など、総合的な学習や家庭科の授業、 委員会活動や文化祭、給食の献立などにご活用下さい。
また、乳児の時から始まっているそしゃく動作などを取り上げていますので、 保育園や幼稚園等でも活用できます。
巻末には切りとって使える教材がついています。

【著者】 和洋女子大学助教授 柳沢 幸江

 

本書の特色
最新のデータやイラストが満載のビジュアル本です。
近年発表されたさまざまなデータを紹介します。イラストや写真を豊富に使ったビジュアル本です。
かみごたえのある給食づくりに役立つ「かむかむレシピ」が掲載されています。
 かみごたえ度をアップさせる素材や調理法、レシピが紹介されています。
総合的な学習の時間などの授業や、給食・保健指導で活用できます。
 食教材に対応した授業展開例、コピーしてすぐに子どもたちに配る事ができる児童・生徒向けプリント、そしゃくの効果をわかりやすくイラスト化したそしゃく効果プリント、おもな食品をかみごたえによって10段階であらわしたかみごたえ早見表が掲載されています。
切りとってすぐに使える教材つきです。
 ●サーモグラフィー
  ・プリンやするめを食べた時の、顔の表面温度の変化をサーモグラフィーで検証しました。
 ●ファストフード・和食シート
  ・それぞれの献立を食べた時のかむ回数やかかった時間がひと目でわかります!
 ●昔と今の食事シート
  ・卑弥呼の食事から現代まで復元食とかむ回数/食事時間などを明記したシートです。

 

目次

 

第1章     どうしてかまなくなったの?
子どもの現状はここから
6~7 (1)どんなものを食べていますか?
(2)食事時間はどうなっているのかな?
(3)かまなくなっている原因は?
10~11  くらべてみよう 昔と今

 

第2章     かんで健康な体をつくろう
そしゃくの効用はここから
12~13 (1)肥満を予防しよう
14~16 (2)だ液の効用を生かそう
17 (3)脳の働きを活発にしよう
18 実験 かみごたえの効果をサーモグラフィーで見てみよう
19 コラム1 一生、自分の歯で食べよう

 

第3章     かむ力を育てよう
かむかむレシピはここから
20~22 (1)生まれた時からはじまる かむかむ練習
23~25 (2)素材と調理法でかむかむ度アップ
26~29 かむかむRecipe
30 コラム2 知っていますか? ひみこのはがいーぜ

 

実践編     そしゃく指導のポイント
すぐに実践したいときはここから
32~33 授業展開例 1
かむことのよさを知ろう
34~35 授業展開例 2
ファストフードVS和食!? かみごたえを考えよう
36 児童・生徒向け配布プリント 1
しっかりかんで食べると体によいことがいっぱい
37 児童・生徒向け配布プリント 2
どこが違うのかな?ファストフードVS和食
38~39 そしゃく効果イラスト
40~41 かみごたえ早見表
42~43 あとがき
44~45 さくいん

 

食教材
49~56 ●サーモグラフィー
57~60 ●ファストフード・和食シート
61~64 ●昔と今の食事シート
食教材はこちら

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