479 坂本廣子のつくろう! 食べよう! 行事食 1 正月から桃の節句

正月から桃の節句までの行事食を掲載した料理本。豊富な写真とイラストで、楽しく行事食をつくりながら、食文化も学べます。

《日本子どもの本研究会選定図書》
《日本図書館協会選定図書》

奥村彪生:監修
坂本廣子:著
AB判 48ページ カラー 上製本
ISBN978-4-87981-479-1
NDC 596
初版発行 2013-10-31
販売価格
¥2,376
在庫状態 : 在庫有り
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3巻セットの1巻目では、正月から桃の節句までを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。

目次
料理をする前に準備しよう
台所でのやくそく
マナーを確認しよう
まえがき

●正月から桃の節句
季節の行事 正月
   鏡もち おせち料理 祝いばし
雑煮いろいろ
   地域や家庭によって違う雑煮 雑煮祝い
雑煮(関西)
雑煮(関東)
だて巻き
たいの浜焼き
 田づくり
 黒豆
 なます
 たたきごぼう
 こぶ巻き
 きんとん
 こはくかん
七草
鏡開き・小正月
 七草がゆ
 あずきを炊く(粒あん)
 あずきがゆ
 ささっとあずきがゆ
 あん(こしあん)
 おしるこ(ぜんざい)

季節の行事 節分
 豆まき 農耕への祈り 豆の持つ力
 福豆 やいかがし どうして、いわし?
 どうして、ひいらぎ?
炒り豆ごはん
 炒り豆
いわしの蒲焼き
暮らしに根ざした大豆・大豆製品~みその話~
 こうじって何? ちょっと違う豆みその話
  みそづくりは大寒が最適!
みそ
季節の行事 バレンタインデー
ブラウニー
チョコチップクッキー
生チョコレート
季節の行事 桃の節句
 人形に託された思い 磯遊び ひしもち
 どうして、桃の花? どうして、はまぐり?
ちらしずし
わけぎのぬた
はまぐりのお吸い物
草もち
●人生の通過儀礼
お食い初め
初節句
初誕生
七五三
後かたづけを忘れずにしよう
あとがき
さくいん

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