少年写真新聞社

書籍・教材

749 給食・食育大百科 2022


少年写真新聞社:編

『給食ニュース』の縮刷活用版。
付録のCD-ROMには給食だより文例つきイラストやB3判などを多数収録。
たよりの作成や指導にご活用ください。

販売価格 ¥3,080(税込)

数量

    少年写真新聞社:編
    A4判 112ページ パートカラー/ソフトカバー CD-ROM付
    ISBN978-4-87981-749-5
    NDC374
    初版発行 2022-2-20
2020年度の『給食ニュース』をA4判で掲載
付録のCD-ROMの内容も充実!

2020年度に発行した『給食ニュース』と付録の解説ページ、給食だよりを1冊にまとめました。
付録のCD-ROMには、給食だより、文例つきイラスト、テキスト、一口メモ、月別イラスト、B3判、B2判ニュース内の画像(10点)などを収録。
たよりの作成や指導にお役立てください。

少年写真新聞社:編

目次

はじめに

4月
常掲用 3つの食品グループと6つの基礎食品群…9
栄養バランスのよい学校給食① 身近な手本、給食に学ぼう…10
みんなで協力して給食の準備をしよう…11
3つと6つの食品のグループとその働き/女子栄養大学 栄養学部 教授 川端輝江…42
【一口メモ】3つの食品グループと6つの基礎食品群 ほか…43〜45

5月
スポーツと食 強い体づくりに欠かせない食事…12
食育まんが 食物アレルギーを正しく知ろう…13
牛乳で手軽にカルシウムをとろう…14
牛乳で手軽にカルシウムをとろう/女子栄養大学 栄養生理学研究室 教授 上西一弘…46
【一口メモ】体づくりは栄養バランスのととのった食事から ほか…47〜49

6月
食育まんが あなたの歯は、将来、大丈夫?…15
英語で日本の食べ物を伝えてみよう…16
豆をさやごと食べるさやいんげん…17
カミカミ健康法/国立モンゴル医学科学大学 客員教授 歯学博士 岡崎好秀…50
【一口メモ】将来にわたって、健康な歯を保つために ほか…51〜53

7月
めくってみよう! 飲み物の糖分の量はどのくらい?…18
食事前の手洗いで細菌やウイルスを洗い流そう…19
清涼飲料との上手なつき合い方/東京医科歯科大学 名誉教授 髙木裕三…54
【一口メモ】飲み物の糖分の量はどのくらい? ほか…55〜56

8月
自分でできる! シリーズ 休日の昼ごはんづくりに挑戦!…20
職員室常掲用 覚えておきたいエピペン(R)の使い方…21
児童・生徒がアナフィラキシーを起こした時の対応/こまたアレルギー科小児科クリニック 院長 小俣貴嗣…57
【一口メモ】自分でできる! シリーズ 休日の昼ごはんづくりに挑戦! ほか…58〜59

9月
朝ごはんを食べると脳も体も目覚めます…22
食育まんが 敬老の日のオンライン共食…23
サプリメントは食事がわりになりません…24
サプリメントや健康食品と食事の違い/女子栄養大学 名誉教授 農学博士 管理栄養士 三浦理代…60
【一口メモ】朝ごはんを食べると脳も体も目覚めます ほか…61〜63

10月
ごはんを食べて食料問題を考えてみよう…25
食育まんが 食品ロスになる給食の食べ残し…26
新型コロナウイルス感染症対策 新しい生活様式と給食時間…27
学校給食における新型コロナウイルス感染症対策/文部科学省初等中等教育局健康教育・食育課 食育調査官 清久利和…64
【一口メモ】ごはんを食べて食料問題を考えよう ほか…65〜67

11月
よくかむと体や脳に生き生き効果…28
未来に伝えたい「和食」シリーズ 和食の味のもとになる「だし」…29
感謝の気持ちを伝える食事のあいさつ…30
日本の食文化とだし/近畿大学 農学部 食品栄養学科 教授 近藤高史…68
【一口メモ】よくかんで食べることの体への効果 ほか…69〜71

12月
持続可能な社会を目指して 地元でとれた食べ物を選ぼう…31
みかんに含まれる栄養成分と色のひみつ…32
フード・マイレージと地球環境/農林水産省 統計部 管理課 中田哲也…72
【一口メモ】持続可能な社会を目指して 地元でとれた食べ物を選ぼう ほか…73〜74

1月
健康や長寿、幸運を願うおせち料理…33
ヨーロッパの給食を調べてみました…34
正確で衛生的! 食の世界で働くロボット…35
ヨーロッパの学校給食/長野県立大学 健康発達学部 食健康学科 教授 中澤弥子…75
【一口メモ】新しい年への願いを込めたおせち料理 ほか…76〜78

2月
塩分をとり過ぎているわたしたち…36
栄養バランスのよい学校給食② 給食に学ぶ 主食・主菜・副菜のそろった献立…37
持続可能な社会を目指して 自分の食生活を見直そう!…38
学校・家庭で減塩生活を〜京都府京丹波町の取り組みより〜/京都府立大学 生命環境学部 食保健学科 教授 東あかね…79
【一口メモ】塩分をとり過ぎているわたしたち ほか…80〜82

3月
めくってみよう! 災害が起こったら 食べ物・飲み物はどうするの?…39
祝いの席で食べる日本各地の郷土料理…40
災害時に備えておくべき食とは?/甲南女子大学 名誉教授 奥田和子…83
【一口メモ】災害が起きた時のために備えておこう ほか…84〜85

【給食だより】
5月の内容 スポーツと食 食事・練習・休養が大切! 男の子の成長を祝う 端午の節句 ほか…86
6月の内容 ゆっくりよくかんで食べましょう 6月は食育月間 ほか…88
7月の内容 水分補給はのどがかわく前に! 持続可能な社会 プラスチックごみを減らそう ほか…90
8月の内容 家族や自分の昼ごはんをつくってみよう! 外国の食事や文化について調べてみよう ほか…92
9月の内容 よくない生活リズムを断ち切って元気に! 9月1日は防災の日 非常食はローリングストックで ほか…94
10月の内容 心がけましょう! 栄養バランスのとれた食事 給食時間における「新しい生活様式」 ほか…96
11月の内容 おいしい給食に感謝! クイズ きのこは何の仲間? ほか…98
12月の内容 気をつけたい 冬休みの生活習慣 冬の食中毒に注意しましょう ほか…100
1月の内容 1月24日から30日は全国学校給食週間です 正月の行事食 おせち料理・雑煮 ほか…102
2月の内容 食塩のとり過ぎに注意しよう いろいろな豆を食べよう ほか…104
3月の内容 休みの時も栄養バランスを大切に 体重が増えるのは成長しているから ほか…106
4月の内容 みなさんの成長を支える給食 朝から元気に過ごすために 毎日朝ごはんを食べよう! ほか…108

【月別イラスト】
5月のイラスト…87
6月のイラスト…89
7月のイラスト…91
8月のイラスト…93
9月のイラスト…95
10月のイラスト…97
11月のイラスト…99
12月のイラスト…101
1月のイラスト…103
2月のイラスト…105
3月のイラスト…107
4月のイラスト…109

CD-ROMの使い方…110

  
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